Tagliatelle di grano antico, pesto di basilico e crumble

Amo tanto la mia Toscana, in ogni luogo c’è qualcosa che mi incanta, ma quando ti trovi fuori, e vuoi mangiare vegetale, non è facile! Nelle località turistiche propongono spesso i classici taglieri di affettati e tante pietanze a base di carne, tanto da decidere per sicurezza di portare il pranzo al sacco! Ho premesso tutto ciò per farvi capire la mia gioia nell’ aver scoperto questo buonissimo ristorante vegano nella bella ma classica Volterra… Tutti i piatti sono completamente vegani, c’è una scelta molto ampia, il personale è professionale e gentilissimo: cortesia e accoglienza, inoltre pochissimo tempo di attesa nonostante i tavoli fossero al completo! Io ho gustato queste tagliatelle di grano antico con pesto di bietola, pinoli, pistacchi e crumble… Che bontà! Pasta fatta da loro, corposa e saporita, pesto cremoso e delicato in contrasto con la “croccantezza” del crumble… Squisito! Se capitate a Volterra consigliato 💚🌱

Molto buone queste tagliatelle vegane, veramente ben bilanciato il piatto

Tagliatelle delle casa, servite con pesto di basilico forse leggermente sciocco

Molto buone e saporite, legate molto bene e basilico molto fresco

Un piatto semplicissimo ma esaltato al massimo nel gusto. Il crumble è il tocco magico per questa pasta.