VEGANOOttimo piatto. Tagliata di seitan morbidissimo, accompagnato da cipolle rosse caramellate. Abbinamenti e sapori ben equilibrati.
Tagliata di seitan biologico lavorato a mano, crema di rucola, crisps di patate e polvere di pepe rosa. Piatto molto gustoso, il seitan è lavorato davvero bene e ha una consistenza e un gusto ottimi.
Assolutamente uno dei migliori piatti plant-based che ho mangiato. La seitan era eccellente, morbida da un lato e croccante dall'altro. Insieme alle cipolle caramellate faceva tipo BOOM in bocca
Prima di assaggiare questo seitan pensavo che fosse un alimento gommoso, poi ho capito che era gommoso quello che compro al supermercato, perché questo era divino.
Questo ristorante in zona Tortona/Solari (via Bergognone) offre un menu completamente #plantbased I piatti sono tutti molto ricercati e gli ingredienti sono di alta qualità. I prezzi sono un po’ alti ma secondo me anche adeguati all’offerta del ristorante. L’ambiente è carino anche se non sono molto fan dei mobili e della palette di colori scelta, che a mio parere fanno un po’ “gelateria” più che dare l’impressione di un ristorante dalla cucina raffinata. Ad ogni modo ci torno sempre volentieri e questa volta ho provato anche questa tagliata di seitan, molto buona anche se dal sapore particolarmente delicato. Era seitan biologico lavorato a mano servito su crema di sedano rapa, riduzione di Mongrana Querciabella, cipolle caramellate, tartufo nero pregiato dell'Umbria. Prezzo 18€. #milan #milano #seitan #milanoveg
