Carpaccio di melone al lime, insalatina di rucola e indivia, datterini, pesche, carote julienne, cipolla rossa e tofu al basilico con vinaigrette all'aceto di lamponi.
Antipasto molto fresco, anche se non ho percepito tutti i sapori descritti soprattutto lime e lampone e quindi non ha avuto un grande effetto wow per le papille gustative.
Interessante il taglio del melone con il pelapatate e la presentazione.
💰 Aantipasto del menù vegano da 32 €, alla carta costa 12
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VEGANO