Roulé de pomme de terre, tempura de tempeh karaage et jus d'herbe

Beautifully plated. Variety of textures, nice mix of flavors. Really enjoyed the dish.

Roulé de pomme de terre, farce champignon et gingembre, tempura de tempeh (une tuerie !), dès de betterave jaune lactofermentée, pickles de gingembre et jus d'herbe au persil. Très très fan du tempeh, un vrai régal en tempura. Dommage que le jus d'herbe soit trop discret en goût. Un peu moins fan du mariage champignon gingembre mais le plat est quand même appréciable et consistant (19,50€)