Risotto vegan di stagione

Sinceramente avevo chiesto il risotto del giorno, e invece nonostante fossimo in pieno autunno mi è arrivato il risotto con le zucchine estivo. Vabbè, buonino ma sciapetto e insulso. Roba che mi sembrava una spiattellata di minestrina per quando uno sta male. È pur vero che il rifugio è ben noto per altri piatti, questo è stato davvero deludente #roma

La mia amica non vegana è rimasta estasiata dal sapore delicato del gorgonzola veg che contrasta con la croccantezza delle noci pecan. Un’esperienza decisamente positiva ancge per lei che vegan non è!! Ci riandremo sicuramente a provare le specialità romane rivisitate in chiave vegan

Super cremoso e gustoso con funghi pioppini e castagne. Porzione abbondante, super consigliato!

Risotto con crema di piselli, castagne, funghi pioppini e panna veg. Top.