Ricotta di mandorle su pera glassata alla cannella, malto di riso, nocciole tostate e ribes rossi

Ma quanto è bello sto piatto? Non sono un’amante dei contrasti dolce/salato, quindi sicuramente non è tra i miei piatti preferiti, ma la qualità della materia prima si sente e la ricottina era davvero buona

Piatto gourmet a base di pere e ricotta di mandorle. Delicata. Bilanciamento dei sapori dolci e salati ben equilibrato. Uno dei ristoranti vegan di Roma che sto apprezzando di più e che non delude mai 😊 #veganroma #nativa #roma #abillionlove #roman #veganisnotscary

Premetto che non ero affatto amante della ricotta. La mangiavo solo nei dolci e se ben “condita”. Questa ricottina di mandorle rimane leggera come una nuvola e ricorda in modo piacevole e non stomachevole la ricotta. L’accoppiata con la pera è perfetta.