Pizza Pascalina

L'impasto è ottimo e non ho nulla da dire, forse secondo il mio gusto avrei preferito un'altra associazione di ingredienti, ma nel complesso buona

La pizza Pascalina fa parte di un progetto dell’Istituto Nazionale dei Tumori Fondazione Pascale di Napoli che mira alla diffusione di un comportamento sano e attento ad una corretta alimentazione e contribuisce alla lotta contro il cancro. Gli ingredienti scelti sono tutti di provenienza locale e ognuno di essi aiuta nella lotta al cancro: farina semi-integrale, pesto di friarielli, pomodorini Corbara freschi, olio evo del Cilento, olive nere, aglio e peperoncino. Per ogni Pizza Pascalina ordinata in uno qualsiasi dei ristoranti aderenti all'iniziativa, 1€ verrà devoluto all’Istituto Nazionale Tumori Fondazione Pascale. Non è la prima pizza Pascalina che mangio, ma di sicuro questa è stata la più buona. Il pesto di friarielli era fresco e ben condito, il peperoncino si sentiva bene, ma non era troppo: ve lo assicuro, è difficile azzeccare la quantità perfetta di peperoncino su una pizza! Le olive e i pomodori erano saporitissimi. Se il personale non avesse avuto davvero poco chiaro il concetto di "vegano", sarebbe stato tutto perfetto. 🤣 La verità è che questa è stata la seconda pizza che ho ordinato, perché la prima volta avevo ordinato un'altra cosa, che mi è arrivata con la mozzarella tradizionale. Quella vegana mancava e il pizzaiolo ha messo quella tradizionale di sua iniziativa perché pensava andasse bene lo stesso. Meno male che me ne sono accorta da sola.