Pizza fantasia vegan

La pizza non è presente sul menù. Ho telefonato chiedendo suggerimenti per una pizza vegana e mi è stata proposta questa: pomodoro, zucchine e melanzane grigliate con crema di carciofi al posto della mozzarella. Davvero squisita! Proporrò di inserirla nel menù, pensando magari a qualche aggiunta più sfiziosa.