Parmigiana di melanzane

Ottima parmigiana di melanzane vegan 🤤🤤mi ha ricordato tanto quella che fa la mia zia!

Buona ma non eccezionale! Secondo me si sentiva troppo poco il sugo e troppo il formaggio grattuggiato vegano! Poi boh sarò io, ma la parmigiana non si faceva con le melanzane fritte?

In piazza del Carmine a Firenze trovate questo ristorante con l'80% del menu vegano e completamente gluten free. Io adoro la cucina di Danilo, e questa parmigiana di melanzane è da urlo!!! Ne avrei mangiato una teglia intera