Onigiri

Onigiri con ripieno di umeboshi (un composto a base di prugne salate). Il sapore è davvero particolare, un po' pungente. Sicuramente non per tutti ma consiglio un assaggio per curiosità. Il riso era perfetto.

Due onigiri completamente vegan: il primo con prugna salata umeboshi, molto sapida e particolare in contrasto con il sapore del riso. Il secondo con alga kombu caramellata, il mio preferito.