Kaspressknödlsuppe

Die Idee, Kaspressknödlsuppe zu veganisieren finde ich super, aber auch mutig. Ein so ein typisches Essen mit so kräftigem Käsegeschmack ist bestimmt eine Herausforderung. Ich fand leider, dass der Knödel eher wie ein würziger Semmelknödel geschmeckt hat. Die Suppe war eine sehr gute, kräftige Gemüsebrühe. Auch hier fand ich die Portion eher klein.