Frittata con tofu e verdure

Decisamente originale come piatto, non lo trovi spesso. Questo è con il tofu, ma di solito viene proposto con il tempeh, molto più gustoso. Un giro a questo ristorante vale sempre la pena farlo ogni tanto, d’estate per il clima fresco mentre d’inverno per le passaggiate che offrono i dintorni.