Dal Chat e Baigan Bharta

Tutto delizioso, la cucina indiana offre un sacco di opzioni vegane. In questo caso nella foto vedete il Dal Chat, ovvero lenticchie gialle cotte con spezie e tre tipi di salse e il Baigan Bharta che è una crema di melanzane affumicate con curry. Attenzione a chiedere in cucina di non aggiungere yogurt o simili perché spesso tendono a metterlo come tocco finale quindi specificate di essere vegani!