Cous Cous alla Marocchina (Veganized)

Un bel piatto di cous cous con verdure di stagione saltate in padella con paprika affumicata, servito con salsa harissa e chutney. Il piatto sarebbe in origine vegetariano, ma basta chiedere di omettere la salsa allo yogurt. Il sapore delle verdure è molto delicato, ma con le salsine diventa tutto più saporito.