chitarra alla carbonara

Buono, soprattutto la pancetta vegetale, ma il condimento non mi ricordava molto quello della carbonara onnivora... Anche la pancetta veg se avesse voluto ricreare bene la corrispettiva carne sarebbe stata più unta non so ... Comunque buona esperienza tutto sommato!

Superlativa. Questa carbonara rasenta la perfezione. Purtroppo non è ciò che ho preso io, l' ho solo assaggiata, generosamente devo dire, ma tornerei apposta. Peccato al momento non facciano il pranzo. Ne ho assaggiate altre buone ma questa credo possa assomigliare molto all' originale (di cui non ho memoria, non escluderei di non averla mai nemmeno mangiata) , il sapore è davvero deciso e il "guanciale" , non so come lo fanno ma era migliore dei vari cubetti che si possono trovare. Aveva il giusto mix di realismo senza infastidire chi come me per la carne aveva anche avversione. Credo sia il piatto da fare assaggiare agli onnivori che scassano col bacon a cui sostengono di non poter rinunciare. Credo che attualmente questo ristorante offra tutte le ultime innovazioni a livello di formaggi e altre "imitazioni" di cibo di origine animale , rimanendo una cucina casalinga e genuina. Apprezzo anche che i piatti siano abbondanti, in genere se si prende il primo non ci sta il secondo. Infatti , anche qui non so o riuscita a provare il filetto plant plased perché sono troppo golosa di primi!

Cena benefit sold out ✌️da MiBio' Bistrot la sera del 30 maggio 2024 a favore del Rifugio Il Carro di Buoi. Un grande successo perché il locale é carino, con anche una veranda esterna con le lucine, la cucina merita davvero, la causa é più che giusta. C'era per caso qualcun* tra i recensor* di Abillion? Bis di primi tra cui gli spaghetti alla Carbonara. É una ricetta di pasta che non amo e non conosco perché il sapore dell'uovo mi ha sempre fatto schifo. Nel loro genere però penso fossero molto ben eseguiti. Belli cremosi, gusto delicato, pepe il giusto. Anche il "guanciale" fa la sua bella figura. Grazie al ristorante per l'accoglienza, l'ottimo menù, la gentilezza e la professionalità del personale. #pastalover

Carbonara molto buona. Gusto delicato non troppo affumicato

La mia prima carbonara vegana, l’ho apprezzata. Ho preferito come primo però i pizzoccheri. Abbondante e saziante