Carbonara vegana

Non ho mai mangiato la carbonara, nemmeno in versione onnivora. Ho deciso di assaggiarlo vegana per la prima volta, senza alcun termine di paragone... Ma onestamente non mi serve conoscere il sapore della carbonara tradizionale, per sapere che non ha nulla a che fare con questa. Voglio dire, alla fine era mangiabile... ma erano solo spaghettoni con tofu strapazzato alla curcuma. E fidatevi, io a casa il tofu strapazzato lo faccio meglio di così! Era leggermente insipido. Niente sale kala namak per dare il sapore di uovo. In pratica si sentiva solo la curcuma. E poi avrei voluto qualcosa di croccante a simulare il guanciale (sarebbero bastati pezzetti di seitan aromatizzato con fumo liquido, ben saltato in padella fino a renderlo croccante). Un'esperienza da non ripetere. 💰 7,80€

Buona carbonara, non evocava tantissimo il gusto dell'originale, ma ho apprezzato tanto che fosse dal sapore delicato e non marcato. Per quanto riguarda l'aspetto era molto somigliante! €7.80

A me fa quasi dipendenza anche se userei pancetta vegan anziché tofu

The carbonara sauce is made with tofu and has an incredibly real egg flavour. It’s very creamy, I really loved it. 🍴vegetarian (mostly vegan)

Pessima carbonara vegana. Se penso che la mia prima carbonara vegana è stata cinque anni fa proprio in questo posto! Consistenza orribile, non c’era pancetta veg o seitan, mancava di cremosità e sapeva solo di curcuma