Caponata

Questa caponata di melanzane, pomodoro, olive e pinoli era davvero buonissima! L'impiattamento con germogli, fiori eduli e aceto balsamico le dava quel tocco in più!

Caponata di melanzane con capperi olive e pomodori confit in versione tapas. Il tapas bar la bartola è stata una bellissima scoperta con tante opzioni vegane deliziose