Il batocchio è un calzone più piccolo e ovviamente non potevo che provarlo con la versione vegana della genovese, fatta con fake meat, cipolla, sedano, carota, pomodorini e formaggio vegano. Non ho mai mangiato la genovese crudele ma secondo me questa versione la replica bene.
Questo batocchio non è presente sul menù ma lo hanno fatto senza problemi.
Vi consiglio di mangiarlo subito perché il ripieno è bello succoso e tende a far ammollare l'impasto (infatti sul menù la genovese è consigliata su pizza fritta aperta). La frittura è molto leggera, così come l'impasto. Dall'ultima foto noterete quanto il laboratorio sia pulito e curato, sembra una gioielleria. 🤭
L'unico appunto è sul formaggio a base cocco che in alcuni punti non era ben sciolto e che comunque potrebbe essere sostituito con un'alternativa di migliore qualità.
💰 7 €
📅 Agosto 2024 #bringbackdates
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VEGANO