Antipasto experience 8

Per il mio matrimonio mi hanno regalato un meraviglioso menù experience. Soul Kitchen è un ristorante favoloso. Ogni piatto è costruito con grandissima cura.

Per il compleanno il mio ragazzo mi ha regalato una cena da Soul Kitchen e ha scelto il menù degustazione “experience 8”. L’antipasto era composto da tanti assaggini, uno più buono dell’altro! I formaggi erano strepitosi ✨ Tra gli assaggini c’erano: - arancino di riso carnaroli allo zafferano con fermentato al tartufo nero estivo e tartufo fresco; - mozzarellina vegetale fritta con cremoso al pomodoro secco e pomodorini confit; - polentina di mais croccante con cremoso al pepe nero; - cialda di riso aromatizzata alla paprika con cremoso di alghe e capperi; - mela verde marinata nel crodino con granella di arachidi salate; - oliva bella di Cerignola con cremoso all’aglio - crackers ai semi di lino e pomodoro con fermentato di mandorla all’erba cipollina; - formaggio di mandorle stagionato con composta di ananas e senape. I miei preferiti sono stati la polentina e il formaggio stagionato!!

Antipasto originale che dovrebbe ricordare il gusto del tuorlo dell’uovo con un sale speciale. Buono

Antipasto misto con molti assaggi, tra i più buoni a mio parere l’arancino con il tartufo (divino!!!) e la polentina. #rifugiomiletta

Eccezionale. Ho amato tutti gli “stuzzichini” dell’aperitivo. Abbinamenti e gusti strepitosi. Per me le migliori entree di sempre