Prima volta che proviamo questo “Formaggio” vegetale a base di riso integrale germogliato, le alghe donano a questo spalmabile vegetale un sapore particolare piuttosto buono.
Da mangiare una volta ogni tanto come sfizio…
Perché molto calorico e con alcuni additivi…
(Ingredienti e valori nutrizionali nella terza foto).
Comunque spalmato sul pane fresco oppure tostato, con qualche gheriglio di noce e alcuni fichi, che adesso sono di stagione, era davvero gustoso 😋
#formaggiovegan #formaggioerborinato
Ancora un po’ di Natura:
Nella quarta foto una piantina di Terracrepolo in fiore.
È una pianta spontanea che vive sui cigli delle stradine di campagna, nei campi incolti, negli oliveti, nei muretti a secco.
È una prelibatezza!
Il periodo migliore per la raccolta è da fine inverno fino a tutta la primavera, prima della fioritura, perché poi perde molte delle sue proprietà, si possono raccogliere le rosette basali per gustarle in insalata 🥗 ma possiamo anche lessarle insieme ad altre erbe spontanee per poi saltarle in padella, oppure aggiungerla nelle zuppe di verdura, come ripieno negli sformati… e poi… la fantasia non ha limiti… 🥰
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19 Settembre 2025
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