Ho utilizzato questi medaglioni di soia per fare una specie di cosciotti veg aggiungendo funghi e spezie. Dopo di che ho rivestito con carta di riso per dare l'effetto pelle! La consistenza che danno i medaglioni è spettacolare fibrosa ma morbidissima! Il sapore chiaramente è molto lontano dalla carne (fortunatamente)
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La ricetta non è mia... Se volete vi indico dove trovarla!
