Taro fritto au Su Guan - Chinese Veg — Avis de frappa (23 mai 2024)

Taro fritto, non conoscevo questa pianta amidacea, è stata una scoperta interessante. Il piatto era buono tutto sommato ma ho un paio di appunti da fare:
- la frittura era pesante. Panatura molto spessa, avendolo preso come secondo piatto (dopo il fantastico kimchi pancake che consiglio A-S-S-O-L-U-T-A-M-E-N-T-E) mi ha appesantita parecchio
- salsina agrodolce pure abbastanza strong, era molto densa e dolciastra, una sorta di melassa, tutto leggermente too much forse..
In assoluto il piatto è buono e interessante. La polpa di taro in se è un po' sciapa e immagino si siano dovuti inventare qualcosa per renderla più interessante (frittura, salsina) ma per me si sarebbero potute trovare soluzioni più equilibrate.