Ultimamente mi sono tanto tanto appassionato alle farifrittate con la farina di ceci e quindi, ora che ne ho provate diverse, sono riuscito a farmi un'idea.
Rispetto ad altre, questa è la più leggera ma anche quella che lega meno l'impasto. La farifrittata con gli agretti mi è infatti venuta un po' tantino morbida dentro.
Oltre a ciò, manca di quel tipico sapore "cecioso"/"solforoso" tanto che assomiglia quasi a una farina normale.
Si capisce da qui che è a buon mercato?
Ciononostante sono riuscito a fare cibi che sono piaciuti parecchio a tutti, me compreso, e quindi va bene così. Non sarà il top del top, ma il suo lo fa comunque.
#chickpeaflour
#chickpeas
#veganisnotscary
#oven
#eggismurder
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