Focaccia con zucca au Radicetonda — Avis de miocillo0 (7 mars 2023)

Materie prime biologiche e biodinamiche e stoviglie e contenitori biodegradabili e compostabili per questo locale dove tutti i piatti sono plant based.
In Porta Venezia a Milano, posizione strategica per Planetario, Museo di Storia Naturale, Fondazione Rovati etc.
Originale questa focaccia con fette di zucca con la buccia e tanto rosmarino. La focaccia ha un buon impasto integrale ed è croccante fuori e morbida all'Interno.
Il dolce della zucca non mi entusiasma in contrasto col salato (a differenza della focaccia con pomodorini perché i pomodori hanno anche una punta di acidità) ma ho voluto comunque provarla.