Review of Carpaccio de salmón at Chez Kessler by myriam-

Purtroppo questo piatto, seppur di qualità, non mi è piaciuto molto: il finto salmone aveva un sapore strano, avrebbero potuto aggiungere soia e alga nori per dare un sapore di mare che invece non c’era. Non ho poi capito bene il collegamento con la feta vegana che quasi sicuramente era quella Violife (che non mi piace)