seitan marinato in barbera au L'Orto già Salsamentario - Vegan & raw food — Avis de licia ines (11 déc. 2022)

Piatto fenomenale. Seitan marinato nel barbera e servito con purè di patate e biete e finocchi ripassati. Il seitan ha una consistenza formidabile, è morbidissimo e per nulla gommoso. Il purè forse un po’ compatto, ma nel complesso rimane fantastico.