Cavolfiore E Tartufo au Casa Perbellini — Avis de blavinia (23 nov. 2022)

L'ultima portata del menù Della Terra, prima del dessert. Un morbido Cavolfiore arrosto, al tartufo, la consistenza è perfetta, quasi "burrosa". Adagiato su un letto di cremoso di castagna e crema di aceto balsamico.
Molto buono e delicato