Ha un gusto particolare, con un bel contrasto fra il salato delle olive e dei capperi e il dolce della cipolla caramellata e l'uva sultanina, il tutto miscelato dallo zafferano che si sente bene. A me è piaciuto, ma io amo l'agrodolce e questo piatto lo ricorda, in ogni caso è equilibrato fatto con ingredienti di qualità. Si mangia freddo, molto adatto per un pranzo fuori casa.
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