Si presenta come una 15ina di fogli molto sottili di pasta fillo, che in genere utilizzo sovrapposti a gruppi di 3,con uno strato di olio evo tra loro per farli aderire. Ottimi per creare simil spanakopita con il ripieno favorito o anche torte salate intere, anche se in questo caso gli strati sovrapposti si sono un po' scollati dopo la cottura. La sfoglia dopo la cottura risulta croccante e friabile.
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