Milhojas de seitan y patata con foie vegano au Restaurante Baobab S.L. — Avis de Eduardo Santana (14 févr. 2022)

El sabor y textura del seitan no es la habitual y casi no me parecía seitan. Personalmente prefiero un seitan más tradicional. El paté vegano original, y la patata en su punto. La combinación de todo aceptable. La presentación es bastante buena, pero sobra la reducción de Módena (a mí juicio).