Review of pasta - Rummo by communist-tofu

la pasta della rummo è indiscutibilmente la mia preferita: sia quella integrale che di legumi.
solitamente mi piace fare un 70% di pasta integrale e un 30% di pasta di lenticchie giusto per variare, già nello stesso piatto, le fonti proteiche e non “accontentarmi” solo del grano.
oggi l’ho fatta con un sugo di pomodoro, olive taggiasche e basilico e una bella dose di “parmigiano” fatto rapidamente in un mixer.
per il parmigiano ho preso della frutta secca che avevo in casa (anacardi e mandorle), un cucchiaino di miso e una dose abbondante di lievito alimentare… boom bomba 🤯
(detesto i formati di pasta quali farfalle e simili ma sono le ultime confezioni di pasta che mi rimangono rip: supremazia di penne e tortiglioni)
((si… il parmigiano copre tutta la pasta perché sono un ingordo 🙃))