Non era in programma l'aperitivo..poi, perché no? Sapendo poi della versione vegana, ho gratificato il palato in modo più che soddisfacente e, al tempo stesso, sostenuto questo percorso di KO.BO. Il piatto è arrivato contemporaneamente al piatto della mia ospite, non vegana, quindi, a confronto diretto, la constatazione che il mio era decisamente invitante!!!
Partendo dal seitan, una favola, morbidissimo, saporito. Tofu alle erbe con cannellini, una caprese con mozzarella speciale, due sformati buonissimi, e, per finire, una piccola macedonia.
L'aperitivo non è esattamente nel mio DNA, questo è però da ripetere!
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Aperitivo Vegano
