Antonio Chiodi Latini

Name: Antonio Chiodi Latini
Telephone: +39 011 026 0053
Price range: $$$
Rating: 4.76

Via Antonio Bertola, 20, 10124 Torino TO, Italy

4,76 (107)

$$$

Très accueillant

Italian, Vegan et Fine dining

Itinéraire

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Avis récents

aledece3 597 avis

Bella presentazione, caffè servito direttamente con la moka, e con tre ciotoline di zuccheri integrali - ma non mi ha convinta il bicchiere al posto della tazzina, e il caffè era troppo leggero per i miei gusti #caffe #coffee

caffe

aledece3 597 avis

La cena si conclude con un altro piatto offerto fuori percorso, in questo caso era un fresco sorbetto alle fragole su una crema di finocchio. Sembra un accostamento azzardato ma ci stava benissimo #gourmet #sorbetto

sorbetto

aledece3 597 avis

Nome originale per un dolce originale: il cannolo è una foglia di costa in crio cottura che diventa croccantissima, con un ripieno di crema di cioccolato e panna densa e consistente. Il cannolo va intinto nella marmellata di lampone - underground e’ il motto di questa cucina creativa #gourmet #dolce

coast to coast

aledece3 597 avis

Filetto di Sedano Rapa, 2gg di cottura a bassa temperatura, rilascia il suo sugo ed è accompagnata da fagiolini. Sopra crosta gratinata di polvere di fagiolo #gourmet #sedanorapa

rapa arrosto

aledece3 597 avis

Chips di polenta con barbabietola (marinata per 40gg) e ciuffi di mandorle allo zenzero - bell’accostamento di consistenze #gourmet #mais #polenta

mais e barbabietola

aledece3 597 avis

Presentazione impeccabile, ma è il piatto che a gusto mi ha convinta meno degli altri 🔝: si tratta di una fetta di kiwi con crema di mandorla aloe zenzero lemongrass, e dovrebbe “imitare” il gusto dell ostrica (che non ho mai mangiato 😅) #gourmet

gusto di mare

aledece3 597 avis

Questo è stato il piatto di benvenuto, extra rispetto al percorso dei 7 piatti: una crema di verza con spaghetti di fagiolo Jung. Originale e piacevole #gourmet #amusebouche

amuse bouche

aledece3 597 avis

Anche il cestino del pane ha il suo perché, la mis en place è elegante, gli ingredienti 🔝 Abbiamo apprezzato soprattutto i grissini che pur senza sale lasciavano un retrogusto gradevolissimo #pane #grissini #bread

pane

aledece3 597 avis

Peccato non poter mettere il filmato per questo piatto di effetto, una coquotte di crema di funghi finferli e porcini in affumicatura, coperta da un piattino con delle nocciole da tuffare nella crema. Alzando il piattino la coquotte viene avvolta dalla nuvola di fumo che sprigiona un profumo inebriante. Uno dei piatti più buoni #gourmet #funghi #funghilover

coquotte di funghi

aledece3 597 avis

Il titolo del piatto non prometteva granché di allettante, e invece un piatto a dir poco sorprendente: verdure in criocottura (a -40gradi) su un letto di crema di patate di montagna. Le verdure in bocca si polverizzavano sprigionando tutto il loro gusto. Mai mangiato nulla di simile, e sono rimasta estasiata #gourmet #minestrone 🔝

minestrone freddo

aledece3 597 avis

Ristorante 100% vegetale di cucina creativa, alto livello, piatti stra belli, accostamenti e consistenze inaspettate. Da provare per occasioni speciali o anche no 😅, e’ caro ma è una esperienza. Non c’è menù alla carta ma un percorso di un numero di portare a scelta , noi abbiamo optato per le 7 interpretazioni- 70€ - Questo piatto - nominato insalata - è una linguina di riso e mais su crema di datterino giallo e foglioline di insalate varie che danno un gusto diverso (dolce amaro piccante..) ad ogni forchettata. Ottima la pasta #glutenfree e il condimento #gourmet #creative

insalata

virginiapatafi303 avis

Pastinaca con sughetto che voleva riprendere il sugo d’arrosto. Buono ma non eccellente come gli altri 6 piatti. Purtroppo ho dimenticato di fotografare il resto, ma era tutto buonissimo!