Umeboshi paste

Ottimo prodotto macrobiotico a base delle ormai famose prugnette rosse salate. Ha molteplici usi in cucina e proprietà curative. Ha un sapore salato e molto acidulo che deve piacere. A me piace sia spalmarne un velo sul pane oppure aggiungerlo al posto del sale in preparazioni come dressing e hummus. #hummus #macrobiotico #rifugiomiletta

Il sapore dello Umeboshi non mi fa impazzire (preferisco l’acidulo dell’aceto nostrano) ma questo resta un ottimo prodotto, soprattutto dal punto di vista nutrizionale. In questo caso quindi il mio gusto personale non ha influenzato il voto finale. Unica grande pecca oggettiva: il costo altino. • Acquistato al NaturaSì

Ottimo per salate salse o per fare la bevanda macrobiotica con il kuzu.

Ume e foglie di schiso fermentati , un condimento salato che potete utilizzare sulle verdure o nelle zuppe /minestroni . Di origine giapponese , utilizzata nella cucina macrobiotica , ha tante proprietà . Fortemente alcalinizzante , tra i molti benefici , aiuta a contrastare raffreddore e influenza . Potete anche consumare direttamente le prugne di umeboshi .

Va usata a piccolissime dosi, ma il sapore é fantastico