Fried gluten with shiitake mushroom

Muy buen sabor, el seitán no es para nada gomoso. Lo añado en noodles casi al final de cocinar para que se caliente sólo. No recomiendo cocinarlo mucho (especialmente en caldo) porque se hincha y no queda bien. No apto para personas celíacas (el seitán es gluten) y es bastante salado.