Vegan Miso Soba del restaurante UDON 🍜
Fideo de trigo sarraceno salteado con setas shiitake y shimeji, proteína vegetal Heura, pak choi, cáscara de zanahoria frita y salsa picante de miso y leche de coco.
Me encantó su sabor y su textura, sobre todo porque la leche de coco lo hace super cremoso. El punto picante estaba como a mi me gusta, lo justo. Si te gusta mucho el picante, tendrás que añadirle más (en las mesas hay sriracha) y si no te gusta nada el picante, no te lo recomiendo. Lo único que no me gustó tanto fue la zanahoria que lleva por encima, no estaba crujiente del todo y no aportaba más que estética.
UDON es un restaurante de comida asiática, con varias opciones veganas, raciones abundantes y a un precio razonable. Yo siempre he comido genial allí.
VÉGÉTALIEN