Tortelloni Vecchia Modenese

Tortelloni ripieni di formaggio di patate (?), mais e biete, serviti con seitan all'aceto balsamico. Nell'insieme mi sono piaciuti, MA ovviamente ci sono dei ma, oltre alla perplessità per quel formaggio di patate che onestamente non mi sono spiegata 😅 Il condimento per quanto buono e saporito era un pò slegato dal resto, probabilmente basterebbe aggiungere una parte cremosa. Avrei preferito una sfoglia meno dura, ma per fortuna il ripieno abbondante sopperisce rendendo il boccone cremoso. Questo localino è 100% vegan con un menù che varia dai panini ai piatti della tradizione emiliana rivisitati. L'interno è davvero mini, ci saranno si e no 15 coperti e qualche tavolino esterno, noi avendo prenotato ci siamo accomodati dentro ma c'è anche la possibilità di prendere da asporto e accomodarsi nel locale dalla parte opposta della strada, lo ZEM Garden ovvero il loro spazio culturale, dove tra l'altro c'è anche la toilette. 🗓 marzo '25 - € 11,00

Impasto alla rapa, ripieno di asparagi, seitan e aceto balsamico di condimento. Non sono un'amante né della rapa né dell'aceto balsamico, ma buonissimi!

Sempre da zem bistrot abbiamo preso questi tortelloni che erano FORMIDABILI !!! Vorrei già rimangiarli… Erano ripieni di zucca e fuori guarniti con arrosto di seitan,,, troppo buoni, si scioglievano in bocca!!!🎃 Dovete assolutamente provare questo posto se passate a Bologna 🥰🥰🥰🥰 💰10€💰 #bologna #tortelloni #zembistrot #bistrot #pranzo #lunch #vegan #veganlunch