Ho trovato questo piatto vegano nella pizzeria di un paesino delle Marche (regione poco vegan friendly), quindi ho voluto prenderlo.
È da apprezzare il gesto, ma si può fare di più, perché il sapore del seitan non era buono e la consistenza era quella di una soletta di scarpa..
Oggi vendono seitan molto buoni e morbidi, per esempio quello del lidl io lo trovo buonissimo tra tutti quelli commerciali. Basterebbe uno sforzo in più..
VÉGÉTALIEN
