Tataki di farro in crosta di cornflakes con cime di rapa e wasabi. Secondo me uno dei migliori piatti di tutto il menù è forse uno dei secondi vegani migliori che abbia mai mangiato. I cornflakes creano un perfetto contrasto con la morbidezza del tataki, le cime di rapa sono cotte e condite alla perfezione. Le gocce di wasabi contribuiscono a rendere il tutto ancora più saporito
VÉGÉTALIEN
