Risotto con taccole e pri

Questo risotto alle taccole ha un colore decisamente molto verde e non riesco a capire a cosa sia dovuto (mi rifiuto di pensare che abbiano aggiunto del colorante onestamente 😅). in ogni caso è molto delicato, L aggiunta del formaggio veg non si sente molto, L ho trovato “burroso” ma non sono un’esperta di risotti. L ho giudicato piacevole