Ravioli crudisti di rapa rossa

Ravioli buoni, gusto molto delicato. Sono piaciuti molto

Mi sono piaciuti un sacco. Forse avrei preferito le fettine di rapa fossero un po’ più morbide, meno croccanti. Ma vabbè, gusti..

Ravioli crudisti di rapa rossa ripieni di crma di anacardi al limone. Deliziosi

Fette sottili di barbabietola riempite con fermentino al limone

Abbinamento perfetto con il fermentino di anacardi al limone. Forse avrei preferito un carpaccio di rapa più marinato, ma l'equilibrio dei sapori era comunque ottimo. Costa 9 euro alla carta, con possibilità di sceglierlo come antipasto nel menù di tre portate a 31 euro.