Quiche de cebolla y tofu ahumado con ensalada

La cogí para llevar a casa sin la ensalada. Está buenísima. Intento coger cosas que no suelo comer en casa cuando salgo por ahí. Le pondría algo más de tofu pero por lo demás es exquisita.

Me parece acertado toda la combinación en el plato. El quiche muy recomendable 🤤 [Quiche de espelta integral, cebolla, tofu ahumado con ensalada].

Espectacular plato compuesto por una riquísima quiche de cebolla y tofu ahumado, acompañada por una ensalada de canónigos, col lombarda, tomate cherry, pepino, pimiento y zanahoria. Llevaba de adorno unos germinados y un poco de salsa vinagreta, según me pareció. 7,5€ Cafetería Madrigal es un bar vegano con terraza, situado en un barrio que está resurgiendo en los últimos años.