La pizza presente nel menù prevedeva crema di zucchine, zucchine trifolate e fiori di zucca, con provola e grana che ho fatto sostituire con la mozzarella vegetale. Mi chiedo come una pizza con variazioni di zucchine possa finire in un menù invernale, io comunque ho ceduto alla tentazione di provarla perché era la più particolare. Avrei abbondato con la crema di zucchine perché essendo delicata non si sentiva quasi, ma il sapore complessivo della pizza mi è piaciuto molto. L'impasto è ben lievitato e ben cotto e la mozzarella Dreamfarm utilizzata fa la differenza.
VÉGÉTALIEN
