Piatto misto di secondi vegan

come contorno bieta ripassata ma poco poco, molto leggera e fagioli con sedano e carote

Falafel di ceci con salsa di verdure fermentate, focaccia fatta con lievito madre con verdure fermentate, pomodori gratinati e bieta ripassata al limone. Tutto esageratamente buono e soddisfacente! Adoro il sapore delle verdure fermentate!