Non avevo mai mangiato questa tipica zuppa vietnamita (pho) quindi non posso fare un confronto con quella tradizionale; quello che posso dire è che sicuramente è molto particolare, pur essendo un brodo molto ricco, il limone e la citronella presenti lo rendono più fresco e adatto anche alle temperature alte. Sebbene al primo assaggio io sia stata abbastanza dubbiosa proprio per questo contrasto che non capivo se mi piacesse o meno, l’ho in realtà adorata e non ho lasciato nulla nel piatto 😂 gli straccetti di soia mi sono piaciuti particolarmente, avevano una consistenza perfetta in brodo
VÉGÉTALIEN
