Onore al merito per Il Lughino che, credo unico ristorante #100percentplantbased #100percentvegan di #milano, é aperto a #pranzo e #cena in questi giorni di Ferragosto.
Impiattamento davvero troppo basic - una salsa ci sarebbe stata bene e avrebbe "legato" i componenti del piatto - per questi mondeghini morbidi e buoni. I Mondeghini, o Mondeghili é uguale, sono polpette di carne rivestite di pangrattato e fritte nel burro tipiche della cucina milanese.
Qui ne abbiamo una versione con una texture abbastanza somigliante a base di soia e seitan, verdure e aromi. I fagiolini in umido di accompagnamento erano piuttosto cotti ma saporiti e mi sono piaciuti.
16 €
(ma io ho avuto uno sconto del 20% prenotando con The Fork)
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#rifugioilcarrodibuoi
VÉGÉTALIEN