Entrèe Ottobre

Insalatina mista con erbe selvatiche e funghi e...non ricordo! So solo che era buonissima, fresca e con diversi sapori ben bilanciati. Un ottimo modo per iniziare la cena. #govegan #goveganfortheanimals #veganisnotscary #salad #entree #mushroom #saveveganrestaurants #veganrestaurant

Fresca insalatina con mix di erbette spontanee e verdure coltivate più ravanelli fermentati. Sotto è nascosto un fungo di cui non ricordo il nome, che rende il benvenuto più accattivante. Piacevole

Entrèe apri pasto proposto dallo chef composto da insalata, erbe di campo, ravanelli fermentati, dressing con salsa Tahin e fungo arrostito: interessante accostamento di sapori, fra la delicata dolcezza dell’insalata ed il pungente aroma del ravanello fermentato (che non ho gradito particolarmente purtroppo, però si tratta di gusti personali). Il fungo arrostito in fondo alla coppetta risulta saporito, anche se un po’ tendente al secco, il dressing abbastanza anonimo. Presenti per donare consistenza alla masticazione anche delle mandorle e dei pomodori secchi #organic #salad #vegandinner