Tipico della cucina pugliese, ciceri e tria è un piatto di pasta (metà fritta, metà bollita) con ceci.
Viene servito con un cucchiaio perché assomiglia quasi a una “minestra” per la sua cremosità.
Ottima combinazione di sapori, con prezzemolo, aglio e peperoncino che danno al piatto la giusta spinta.
La pasta è cotta al punto giusto, i ceci sono freschi (cotti direttamente da loro) e questo si capisce dal loro gusto e dalla loro consistenza.
Il miglior piatto mangiato durante la mia vacanza pugliese.
Consigliatissssssssimo !
VÉGÉTALIEN
