Piatto delizioso, incredibile come con pochi e genuini ingredienti si possa ottenere un primo così buono. La consistenza degli gnocchi è perfetta, essendo vegani rimangono al dente e credo che questo li renda ancora più buoni. Il gusto delle patate dolci si abbina perfettamente alle zucchine alla scapece croccanti. A completare il piatto la crema di mandorle, dolce al punto giusto e delicata. Questa crema è così semplice ma versatile che potrebbe essere accompagnata a mille altri ingredienti. Questo piatto è stata una scoperta, il piatto che per me rende questo ristorante meritevole di tantissimo successo, validissimo perché dà a tutti la possibilità di godersi una buona cena in centro a Parma, includendo anche piatti vegani nel menu.
VÉGÉTALIEN