Ristorante cingalese che si trova di fronte all'ingresso di Cargo (showroom milanese che vende arredi e oggetti di design). Il mood di Cargo di vede negli arredi ma la cucina é quella dello Sri Lanka e questo é un piatto tipico in versione vegana.
La base é costituita da riso basmati alla curcuma aromatizzato con cannella e cardamomo verde. Ci sono poi melanzane moju (fritte, agro-dolci-piccanti), fagioli mung piccoli piccoli con condimento al cocco piccantino, cocco sambol (cocco rapé con lime, cipolla e peperoncino) e papadan (o papadam).
PECCATO che lo spezzatino di pollo piccante della ricetta originale venga sostituito da verdurine e non da straccetti di soia o bocconcini Planted o simili. Sarebbe stato un piatto super interessante.
22 €
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VÉGÉTALIEN